Cocción básica del Mijo

Colocar el mijo en un colador de malla fina y lavarlo.En un recipiente  hacer hervir caldo o agua y agregar el mijo en forma de lluvia.Cocinar a fuego suave revolviendo con frecuencia.Condimentar a gusto..
El mijo se debe cocinar durante bastante tiempo (aprox 20 min.) para que los granos se habrán y queden como una sémola.