Trigo con cebolla de verdeo.

Picar 2 cebollas de verdeo y saltearlas en un poco de aceite. Escurrir el trigo cocido, echarlo en la sarten con la cebolla, condimentar con sal y pimienta a gusto. Servil solo o como guarnición.

Cocción básica del trigo

Lavar el trigo y remojarlo por una noche. Agregar si se desea laurel, perejil, tomillo y la pimienta. Cocinar durante 40 minutos aprox. en la misma agua del remojo. Incorporar la sal al final, escurrir y conservar tapado en la heladera para usarlo cuando se desea.
Para 4 porciones utilizar  2 tazas de trigo en grano y 6 tazas de agua.